MARÍA FERNANDA DI GIACOBBE

Fundadora de KaKao, bombones venezolanos (2004), de Cacao de Origen (2013) y de Río Cacao (2017).

Con KaKao ha desarrollado el concepto del bombón venezolano, y desde 2009 ha promovido la transformación social de comunidades cacaoteras y de mujeres en estado de vulnerabilidad a través del oficio de la bombonería.

Cacao de Origen es un centro para el estudio, investigación y preservación del cacao venezolano. Su laboratorio bean to bar y tienda, estimulan y promueven la relación entre productores, emprendedores, chocolateros y consumidores.

Río Cacao es un laboratorio-escuela bean to bar para emprendedores y productores de cacao enclavado en Río Caribe, estado Sucre, Venezuela. Promueve las buenas prácticas del cultivo del cacao, los beneficios post-cosecha, y la calidad total durante la transformación de este fruto en chocolate.

#MFDiGiacobbe dicta charlas, talleres y seminarios en comunidades, escuelas, universidades y empresas.

  • Creadora del Proyecto Bombón y de San Benito con la asociación civil Trabajo y Persona para el movimiento Emprendedoras del Chocolate.
  • Co-artífice del primer diplomado en Gerencia del Cacao y el Chocolate para la Universidad Simón Bolívar.
  • Conferencista en eventos gastronómicos internacionales.
  • Chef para eventos y exposiciones artísticos-culinarios.
  • Miembro de la Asociación Venezuela Gastronómica.
  • Innovadora de locales gastronómicos en Caracas.
  • Asesora de chocolatería.
  • Autora de los libros: “Cacao y chocolate en Venezuela”, “Bombones venezolanos” , “Semanario de cocina para jóvenes” y “Las recetas de María Fernanda Di Giacobbe” de la editorial Libros El Nacional.
  • Gran Tenedor de Oro 2015, la mayor distinción que un chef venezolano puede recibir otorgado por la Academia de Gastronomía Venezolana.
  • Ganadora del Basque Culinary World Prize en su primera edición (2016) por su poder transformador de la sociedad desde la gastronomía.