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Blog Chocolatier

El chocolate venezolano de Chloe Doutre-Roussel

La afamada conocedora de chocolate gourmet y colaboradora incansable de productores de cacao orgánico de la región, la francesa Chloe Doutre-Roussel, ha trabajado con nosotros en el laboratorio de Cacao de Origen para crear nuevas fórmulas de chocolate fino con semillas de nuestras regiones cacaoteras.
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El secreto a voces de Cacao de Origen.

Cacao de Origen por una Venezuela de más cacao
En diciembre de 2013, convencidos de que hay mucho por hacer con el mejor cacao del mundo, abrimos las puertas de Cacao de Origen en Hacienda La Trinidad (Caracas). Nuestra chocolatera y guía del proyecto María Fernanda Di Giacobbe, sin duda ha puesto una nueva bandera en el catastro de la gran hacienda cacaotera que es Venezuela.
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Pierre Mirgalet en Venezuela


Del 9 al 13 de junio el laureado pastelero francés

PIERRE MIRGALET DICTARÁ PROGRAMA DE FORMACIÓN EN CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA FRANCESA 2014.
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Cata de licores de cacao y charla de criollos con Cacao de Origen


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Mayo y el segundo Encuentro Internacional de Cacao de Origen

Taller Bean to Bar en Hacienda La Trinidad MFDiGiacobbe en Ecuador Mayo 2014 Bean to Bar USA y Venezuela

Mayo empezó con buenas noticias para nuestro proyecto cacaotero y chocolatero Cacao de Origen.
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En abril, Chloe Doutre-Roussel llega a Venezuela.

En abril, llega a Venezuela Chloe Doutre-Roussel, experta mundial en chocolate premium.
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Entrevista a María Fernanda Di Giacobbe por el periodista José Antonio Puglisi


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Bombón de Titiaro, tributo a Scannone.


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‘Cacao de Origen’ ya es una realidad

En Hacienda La Trinidad, secadero # 5. ‘Cacao de Origen’, un sueño, un país.
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Nuestros cacaos y chocolates en ‘Un día de Mercado 3′ de Venezuela Gastronómica.

La asociación civil Venezuela Gastronómica, vuelve a invitar a los caraqueños al Mercado de Chacao este próximo jueves 28 de noviembre y hasta el 1 de diciembre, para que disfruten a plenitud los sabores y aromas propios de nuestra cocina criolla.

En el evento, podrán conocer las bondades de nuestros cacaos ancestrales y chocolates finos con las charlas, talleres y degustaciones que se tienen organizados para cada día. El objetivo primordial de estas actividades es involucrarlos y enamorarlos de la cultura cacaotera y chocolatera de nuestro país.
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