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Blog Chocolatier

María Fernanda Di Giacobbe, Gran Premio Tenedor de Oro 2015.

Gran Tenedor de Oro 2015

Fundadora de KaKao y de Cacao de Origen, nuestra querida María Fernanda Di Giacobbe fue reconocida por la Academia Venezolana de gastronomía con el Gran Premio Tenedor de Oro 2015, el más importante galardón que ofrece la academia a los venezolanos que se destacan en el sector gastronómico del país. Su gran pasión por los cacaos de Venezuela y por la gente que se esmera en mantener su calidad, ha sido la energía que ha puesto María en un trabajo decisivo para el conocimiento, la valoración y promoción del cacao y chocolate venezolanos dentro y fuera del país. De la noticia se enteró en Francia, cuando trabajaba con dos chocolateros, nuestros amigos Chloé Doutre-Roussel y Patrice Chapon, en la elaboración de la tableta de chocolate bean to bar con granos venezolanos que llevó por nombre Chapon Venezuela 75% y que se hizo para la venta en el Salón del Chocolate de París (2015) para ayudar a construir cajas de fermentación para productores venezolanos.
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Alianza Cacao de Origen y Patrice Chapon trae buenas noticias


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KaKao y Cacao de Origen en Pará, Seattle, Atlanta y Haití.

La red de chocolateros, conocedores, y aficionados del chocolate auténtico de Venezuela, sigue creciendo más allá de las fronteras de nuestra tierra de cacao.
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Próximos talleres de bombonería KaKao

En KaKao nos complace anunciar dos nuevas fechas de talleres de bombonería para aprender a hacer bombones venezolanos.
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III Encuentro Internacional de Cacao de Origen | Caracas 2015

El cacao no tiene fronteras y esto lo demostraremos nuevamente durante los días 15 y 22 de julio en la ciudad de Caracas con nuestro III Encuentro Internacional de Cacao de Origen: ‘Cacaos y chocolates de Suramérica: Bolivia, Ecuador, Brasil y Venezuela.’
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I Festival del Chocolate con impacto social | Bailadores 2015

Desde el 6 hasta el 8 de julio, en el marco del Capítulo 3 – Mérida de Venezuela Gastronómica, el pueblo de Bailadores, ubicado al sudoeste del Estado Mérida, se convertirá en la capital del chocolate en Venezuela.
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1er Encuentro de saberes y sabores del cacao venezolano

Casa Franceschi invita al 1er Encuentro de saberes y sabores del cacao venezolano

Durante el próximo jueves 18 y viernes 19 de junio se llevará a cabo el 1er Encuentro de Saberes y Sabores del Cacao Venezolano, evento promovido por Casa Franceschi en el marco de sus 185 años de dedicación a la sostenibilidad del cacao venezolano. El mismo ha sido organizado junto a la Coordinación de Emprendimiento y Seguimiento de Egresados del Decanato de Extensión de la Universidad Simón Bolívar y recibe la colaboración de la Corporación Andina de Fomento – CAF. Leer Más

Cacao y chocolate venezolanos desde Japón hasta Bolivia

Desde que María Fernanda Di Giacobbe decidió romper con la imagen de ‘mito’ de algunas variedades criollas del prestigioso cacao venezolano en el extranjero, las invitaciones a conversar sobre nuestras semillas ancestrales llueven con alegría.
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Patrice Chapon presentará sus chocolates más emblemáticos en Caracas

Chocolatero francés Patrice Chapon en Caracas Patrice Chapon en Caracas

Patrice Chapon, propietario en París de tres chocolaterías en las que ofrece sus creaciones, desde mousses de chocolate de origen, pralinés de sal ahumada y pistacho o de rosas y bayas, hasta tabletas de chocolate de orígenes únicos como Venezuela, Ghana y Madagascar, ofrecerá en Caracas este próximo jueves 22 y viernes 23 de enero, por invitación nuestra, una cata de sus productos más emblemáticos y un taller de chocolatería, respectivamente.
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Uso indebido del logo de Cacao de Origen en el 5to Festival de Chocolate de Tabasco, México.


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